Blogai ir blogeriai

[Dadis]

Na Užkalnio maisto apžvalgos, šiaip, labai neblogos. Pirmas žmogus tuo užsiimantis Lietuvoje ir darantis įtaką toje srityje. Paklausk bet kurio restorano savininko.

Beje, straipsnis jau live LRyto svetainėje: http://m.lrytas.lt/komentarai/ka-ger...eturetojai.htm

Kodėl pirmas? Kažkada, seniai-seniai buvo toks Alanas Austinas - jo apžvalgas apie Lietuvos maitinimo įstaigas spausdino LR.

1995 m. po restorano gurmano – žinovo Alano Austino apsilankymo ir publikacijų, jog maistas puikus, tačiau prastas interjeras. Nutarta keisti restorano interjerą. Buvo sukurtas tamsus, gana šaltas interjeras, tačiau maistas buvo skanus ir nebrangus, buvo tradicinių lietuviškų patiekalų. Restorane maloniai leisdavo laiką daug miestelėnų ir miesto svečių.
1998 m. restoranas „Literatų svetainė“ parduodamas ir apie 2 metus jame nevykdoma jokia veikla.

[index]

Dargužaitei tos visos "viešos diskusijos" apskritai turėtų būti dzin ir net nereiktų nusileisti iki darželinio lygio pavarymų vienas ant kito, "laimėti" svarbu tiems, kuriems tos "viešos diskusijos" visas jų gyvenimas ir pragyvenimo šaltinis.

Būtent taip. Bet vietoje to, kad jai būtų dzin ir ji tą šiek tiek pasipūtusiai demonstruotų, ji gaudo kiekvieną tokį atvejį, daro screenshotus ir komentuoja savo FB. Po kiekvieno tokio atvejo man taip ir norisi šaukti "Kam tu taip darai?! Baik! Stop! Nereikia!".

O po tokių reakcijų keliems žmonėms darosi tik dar smagiau ją erzinti, nes visada smagiau erzinti tą, kuris į tai reaguoja ir pyksta.

p.s. Čia aišku ne apie Andriulio atvejį, kur buvo rimta argumentuota profesinė kritika į kurią ji kažkodėl vėl neadekvačiai sureagavo.

[Tomas]

O tai Dargužaitė jau nebe madoj?

[John]

Dargužaitei tos visos "viešos diskusijos" apskritai turėtų būti dzin ir net nereiktų nusileisti iki darželinio lygio pavarymų vienas ant kito, "laimėti" svarbu tiems, kuriems tos "viešos diskusijos" visas jų gyvenimas ir pragyvenimo šaltinis.

Tai va čia ir viso ko vinis. Dargužaitė nuolat ant to pasimauna ir skaudžiai reaguoja į tokias kritikas.

[John]

O tai Dargužaitė jau nebe madoj?

Jau nebe cool.

[udrius]

Na Užkalnio maisto apžvalgos, šiaip, labai neblogos. Pirmas žmogus tuo užsiimantis Lietuvoje ir darantis įtaką toje srityje. Paklausk bet kurio restorano savininko.

ubagas būdamas ubagiškai ir rašo. Jis kas - buvęs Michelin restorano šefas ar savininkas? Stažavosi gourmet žurnaluose kaip žurnalistas? Tai ko vertas jo vertinimas ? čia taps pats kaip John pradėtų rašyti apie baletą. Kažkodėl Lietuvoje pasidarė mada visiški bet kurios srities "oblauchai" pradeda rašinėti kaip ekspertai, kažkokia agnė stiliaus ekspertė, kažkoks užpakalis tampa restoranų ekspertu, kažkoks cololo - chorų.

Jei labai reikia, galiu paskelbti Estijos restoranų vertinimo metodiką. O restoranų savininkų vietoje spirčiau aš tą užupakalį nuo sleksčio.

[Dadis]

ubagas būdamas ubagiškai ir rašo. Jis kas - buvęs Michelin restorano šefas ar savininkas? Stažavosi gourmet žurnaluose kaip žurnalistas? Tai ko vertas jo vertinimas ? čia taps pats kaip John pradėtų rašyti apie baletą. Kažkodėl Lietuvoje pasidarė mada visiški bet kurios srities "oblauchai" pradeda rašinėti kaip ekspertai, kažkokia agnė stiliaus ekspertė, kažkoks užpakalis tampa restoranų ekspertu, kažkoks cololo - chorų.
Jei labai reikia, galiu paskelbti Estijos restoranų vertinimo metodiką. O restoranų savininkų vietoje spirčiau aš tą užupakalį nuo sleksčio.

Kai kurie taip ir daro.

[index]

O kam reikia specialaus išsilavinimo, kad galėtum vertinti maistą? Užtenka turėti gerą skonį, kad žmonės tavimi pasitikėtų ir jų skonis daugiau mažiau sutaptų su tavo (kas lengvai patikrinama nuėjus į gerai įvertintą restoraną). Ir nereikia jokių aprašytų metodikų, o tik elementaraus įspūdžio.

Ir dar be to, aišku, sugebėjimo daryti gerus tekstus.

[udrius]

ir beje perskaičiau jo straipsnį (prisiverčiau) - mano atsakymas bus toks - ant nei vieno antkapio nėra užrašo jis apšiko daugiausiai. Taigi, kuo skiriasi šikantis ant kitų nuo nešikančio ? tuom kad šikantys yra eiliniai ubagai, kažkada negavę vaikystėje meilės.

[udrius]

O kam reikia specialaus išsilavinimo, kad galėtum vertinti maistą? Užtenka turėti gerą skonį, kad žmonės tavimi pasitikėtų ir jų skonis daugiau mažiau sutaptų su tavo (kas lengvai patikrinama nuėjus į gerai įvertintą restoraną). Ir nereikia jokių aprašytų metodikų, o tik elementaraus įspūdžio.

Ir dar be to, aišku, sugebėjimo daryti gerus tekstus.

o kas yra geras skonis? ir kas nusprendė kad užkalnio geras skonis? jis pats ?

[index]

o kas yra geras skonis? ir kas nusprendė kad užkalnio geras skonis? jis pats ?

Geras skonis yra to, kurio jis sutampa su tai ką tu asmeniškai laikai geru skoniu. Ir taip nusprendė skaitytojai, kurie skaito apžvalgas, lankosi restoranuose ir (dėl nemažėjančio skaitomumo) matyt laiko, kad gerai įvertinti restoranai iš tikro yra geri.

Ar manai, kad spręsti ar žmogus gali būti kritiku turėtų kokia "kompetentinga komisija", kuri dar ir balsuotų ir tvirtintų vertinimo metodiką?

[udrius]

Skaitytojai ???? Gal jūs juokaujate ????

Palyginimui:

http://www.eestimaitsed.com/eng/restaurants#2014

HOW HAVE THE RESTAURANTS BEEN RANKED?
The chart is prepared in two different parts. The judgement criteria are different for both parts.

First, 50 best restaurants are chosen from among approximately 1300 and the selection is based on the votes of the key workers of the restaurants.Each voter compiles a personal list of 7 restaurants that he or she thinks are the best in Estonia. The voters must have visited these places and the list cannot include the voters’ employers or restaurants related to their personal property.

The restaurants that have been included in someone’s top 7 are invited to cast their votes as well. Each restaurant can appoint up to three of their most important employees as their voters: one member from the management team, one member from the kitchen staff and one member from the service staff.

Taking part in the voting is strictly voluntary, not obligatory. The top 50 of Estonian restaurants is made up of restaurants that win the greatest number of votes.

This is followed by a second round where food media representatives give their judgement. There are 30 of them: 12 from Estonia and 18 from abroad. Each restaurant is judged by 6–8 different judges, half of them from Estonia and half from abroad. The judges visit the restaurants anonymously. The judging is conducted by the method developed by the Swedish restaurant guide "White Guide" over a number of years. A total of 40 points can be given for food (17–21 satisfactory cuisine, 22–27 good level cuisine, 32–35 distinguishing cuisine, local top class, 36–40 brilliant cuisine, international top class).

A total of 20 points can be given for drinks (8–10 satisfactory, 11–13 good, 14–17 distinguishing choice of drinks, local top class, 18–20 international top class). A total of 25 points can be given for service (8–12 satisfactory, 13–17 good, 18–22 local top class, 23–25 international top class).

A total of 15 points can be given for milieu (5–7 neutral, 8–10 equal to the rest of the experience, 11–13 gives additional value to the experience, 14–15 is worth coming for by itself).

The chart is formed based on the points given for food. If these points are equal, the sum of all scores will be considered. If these sums are also equal, the position in the chart is shared.

Kai ubagai vertina restoranus, stilius, chorus tai ir gyvename kaip ubagai.

[Sula]

o kas yra geras skonis? ir kas nusprendė kad užkalnio geras skonis? jis pats ?

Na nieko čia gudraus nėra. Nusprendė, tie, kas spausdina. Juolab, kad kažkiek reikale (šiuo atveju - maiste) irgi reikia susigaudyti. Jeigu įdomias restoranų apžvalgas rašytų, sakykim, Milda Bartašiūnaitė ir ją spausdintų, tai taip pat daug kas skaitytų.

[John]

Būtent taip. Bet vietoje to, kad jai būtų dzin ir ji tą šiek tiek pasipūtusiai demonstruotų, ji gaudo kiekvieną tokį atvejį, daro screenshotus ir komentuoja savo FB. Po kiekvieno tokio atvejo man taip ir norisi šaukti "Kam tu taip darai?! Baik! Stop! Nereikia!".

O po tokių reakcijų keliems žmonėms darosi tik dar smagiau ją erzinti, nes visada smagiau erzinti tą, kuris į tai reaguoja ir pyksta.

p.s. Čia aišku ne apie Andriulio atvejį, kur buvo rimta argumentuota profesinė kritika į kurią ji kažkodėl vėl neadekvačiai sureagavo.

Čia ir jos problema, kad nemoka imti kritikos, net jei ji stipriai pagrįsta. Ypač jei iš vyro. Užkalnis tai pamatė ir tiesiog pasinaudojo (ir iki šiol naudojasi) savo skaitomumui didinti.

[John]

ubagas būdamas ubagiškai ir rašo. Jis kas - buvęs Michelin restorano šefas ar savininkas? Stažavosi gourmet žurnaluose kaip žurnalistas? Tai ko vertas jo vertinimas ? čia taps pats kaip John pradėtų rašyti apie baletą. Kažkodėl Lietuvoje pasidarė mada visiški bet kurios srities "oblauchai" pradeda rašinėti kaip ekspertai, kažkokia agnė stiliaus ekspertė, kažkoks užpakalis tampa restoranų ekspertu, kažkoks cololo - chorų.

Jei labai reikia, galiu paskelbti Estijos restoranų vertinimo metodiką. O restoranų savininkų vietoje spirčiau aš tą užupakalį nuo sleksčio.

Jis ne kažkas, bet geriau, nei bet kas, kas buvo iki jo. Tai rodo ir jo apžvalgų įtaka ir populiarumas. Gal tai keisis ateityje, bet šiai dienai yra taip.

[index]

Skaitytojai ???? Gal jūs juokaujate ????

Palyginimui:

http://www.eestimaitsed.com/eng/restaurants#2014

HOW HAVE THE RESTAURANTS BEEN RANKED?
The chart is prepared in two different parts. The judgement criteria are different for both parts.

First, 50 best restaurants are chosen from among approximately 1300 and the selection is based on the votes of the key workers of the restaurants.Each voter compiles a personal list of 7 restaurants that he or she thinks are the best in Estonia. The voters must have visited these places and the list cannot include the voters’ employers or restaurants related to their personal property.

The restaurants that have been included in someone’s top 7 are invited to cast their votes as well. Each restaurant can appoint up to three of their most important employees as their voters: one member from the management team, one member from the kitchen staff and one member from the service staff.

Taking part in the voting is strictly voluntary, not obligatory. The top 50 of Estonian restaurants is made up of restaurants that win the greatest number of votes.

This is followed by a second round where food media representatives give their judgement. There are 30 of them: 12 from Estonia and 18 from abroad. Each restaurant is judged by 6–8 different judges, half of them from Estonia and half from abroad. The judges visit the restaurants anonymously. The judging is conducted by the method developed by the Swedish restaurant guide "White Guide" over a number of years. A total of 40 points can be given for food (17–21 satisfactory cuisine, 22–27 good level cuisine, 32–35 distinguishing cuisine, local top class, 36–40 brilliant cuisine, international top class).

A total of 20 points can be given for drinks (8–10 satisfactory, 11–13 good, 14–17 distinguishing choice of drinks, local top class, 18–20 international top class). A total of 25 points can be given for service (8–12 satisfactory, 13–17 good, 18–22 local top class, 23–25 international top class).

A total of 15 points can be given for milieu (5–7 neutral, 8–10 equal to the rest of the experience, 11–13 gives additional value to the experience, 14–15 is worth coming for by itself).

The chart is formed based on the points given for food. If these points are equal, the sum of all scores will be considered. If these sums are also equal, the position in the chart is shared.

Kai ubagai vertina restoranus, stilius, chorus tai ir gyvename kaip ubagai.

Ir problema iš tokių didelių komisijų ir reitingavimų yra suvidurkintas požiūris, kur suprasi, kad gal vieta gavusi daug balų yra gal nebloga. O man norisi asmeniškesnio požiūrio, kad žinočiau kas konkrečiai patiko, kas ne, gal dėl kažko tiksliai verta nueiti nors visa kita nelabai ir t.t. Taip gali ir suprasti ar tau konkrečiai vieta patiks, nes gal tai kas buvo trūkumas kritikui, tau bus privalumas ir pan.

Čia jau nežiūrint to, kad apžvalgos "10 geriausių restoranų":
1) x - žuvies restoranas 9,65 balo;
2) y - Azijos virtuvę 8,97 balo;
apskritai mažai ką pasako.

Aišku, geriausia sužinoti kelių kritikų nuomones.

[John]

Panašu, kad udrius apskritai vadovaujasi asmeninėmis simpatijomis/antipatijomis Užkalniui labiau, nei bet kuo kitu

[balietis]

ubagas būdamas ubagiškai ir rašo. Jis kas - buvęs Michelin restorano šefas ar savininkas? Stažavosi gourmet žurnaluose kaip žurnalistas? Tai ko vertas jo vertinimas ?

Ūdriau, Vilniuje yra tokia maisto prekių ir pampersų parduotuvė "Assorti". Kai Užkalnis apie ją parašė, žmonių ten padaugėjo kokius 2,5 karto ir bent jau man susidarė įspūdis, kad tie naujieji pirkėjai yra pastebimai turtingesni (atitinkamai išleidžia daugiau pinigų). Tai va tiek ir vertas tas jo vertinimas, kad nulemia apyvartą.

[Tomas]

Jau nebe cool.

O Maldeikienė? Jai patinka Užkalnis ir nepatinka Dargužaitė.

[John]

O Maldeikienė? Jai patinka Užkalnis ir nepatinka Dargužaitė.

Maldeikienė per buka.

Dabartinis buvimo cool etalonas yra Andriulis Liudvikas.