Bon Appétit. Diskusijos apie maistą ir kulinariją

[tadux]

Kaip tik sėdžiu BK ir kertu Whopper'į. Gaila nėra galimybės pasirinkti su tuo amonio hidroksidu, nes suintrigavo išbandyti.

Kiek zinau amonis naudojamas mesos pramoneje nes yra nuodas ir zudo bakterijas, kitaip sakant dezinfekcijai. sita dezinfekcija labai ispopuliarejo del ecoli bakterijos kuria daznai infekuojamos milziniskos mesos partijos ir buna milziniski nuostoliai. ecoli atsiranda delto kad mesa gaminama mesos fabrikuose kur karves nemato jokio sieno, seriamos kukuruzais nuo kukuruzu jos greiciau auga ir atnesa didesni peina. Beda kad karves skrandis neprisitaikes kukuruzam ir skrandyje dauginasi ekoli bakterijos. sunku ismesineti karve kad skrandzio turinio nei laselis bent vienoje karveje nepatektu ant mesos. delto tenka visa mesa praplauti amoniu tai sumazina uzkrato tikimybe.

galima butu problema ir kitaip spresti:
maitinti karves sienu
nesumaisyti visu karviu mesos i viena katila
arbar koki kita ziauriai brangu pelna mazinanti buda

[Čikupakas]

Šiaip šios temos pavadinimas yra Bon Appetit. Žmogus talpinantis tokius šlykščius straipsnius turbūt yra smarkiai sužalotos psichikos.

[Sula]

Kažkoks absurdas, gardaus

Norėjau pasiklausti apie adžiką, bet, žiūriu, ne apie tai čia...

[Silber418]

Gal kas galėtumėte sutvarkyti šį šiukšlynėlį temoje apie maistą?

[Romas]

Tema uždaryta valymui.
Po nusiskundimų vieno nario diskutavimu jis trumpam išleistas atostogų.

[Romas]

Ištrinti trys puslapiai šiukšlių.

Nedidelis pastebėjimas dėl diskusijų kultūros.
Dauguma šios temos dalyvių porą dienų diskutavo su šiuo metu besiilsinčiu nariu apie mentalitetus, Vakarų supuvimą ir maistą iš (hmm..., kaip čia išsireiškus) neįprastų produktų.
Nuo piktinimosi temos viduje, o ne pranešant apie nesąmones niekas nesikeičia.
Nors diskutavimas su troliais kartais prilygo nusileidimui iki lygio trolių, kuriais piktinamasi.


Šita tema bus atrakinta rytoj ryte.
Nors iš tokio marazmo yra tokia nauda, kad "trafikas" nuo tokių nesąmonių tik auga. Bet čia jau kita tema.

[Kitas Džiugas]

Kažkoks absurdas, gardaus

Norėjau pasiklausti apie adžiką, bet, žiūriu, ne apie tai čia...

O tau kokio aštrumo jos reikia?

[Sula]

O tau kokio aštrumo jos reikia?

Tikiuosi kažko švelnesnio, nei pačios aitriosios paprikos
Turiu omenyje, gal jos su visais ingredientais ir su laiku praranda aštrumą?

Tikros gruziniškos adžikos receptas:
1 kg aitriųjų pipirų
500 g šviežių česnakų;
1/2 stiklinės druskos;
ryšulėlis smulkintų šviežių petražolių, kalendros (kinzos) lapų, krapų, šviežių bazilikų;
1 - 2 šaukštų maltos kalendros;
200 g graikinių riešutų

[Kitas Džiugas]

Pati adžika tik turi aštroką skonį nuo kalendros, tai aitriosios paprikos turėtų pridėti aštrumo.

[bebop]

Tikros gruziniškos adžikos receptas:
1 kg aitriųjų pipirų
500 g šviežių česnakų;
1/2 stiklinės druskos;
ryšulėlis smulkintų šviežių petražolių, kalendros (kinzos) lapų, krapų, šviežių bazilikų;
1 - 2 šaukštų maltos kalendros;
200 g graikinių riešutų

Iš kur čia toks receptas? Klausiu, nes internete pilna receptų su prierašu "tikra".

[Sula]

Iš kur čia toks receptas? Klausiu, nes internete pilna receptų su prierašu "tikra".

Internete pilna receptų. Bet pažįstami gruzinai sako, kad ši versija yra arčiausiai originalo, išskyrus kai kuriuos prieskonius, kurių čia sunku gauti.
Bet net ne to klausiu - ar nėra per aštrus tokios receptūros padažas?
Teks mėginimo keliu eiti...

[bebop]

Bet net ne to klausiu - ar nėra per aštrus tokios receptūros padažas?
Teks mėginimo keliu eiti...

Šiaip atrodo itin aštriai. Pirmą kartą matau tokį receptą - 1kg pipirų ir 0,5kg česnako. Bomba. Tik klausimas, kaip apdirbti čili pipirus? Su visomis sėklomis gaminti ar jas prieš gaminant pašalint? Juk pagrindinį aštrumą ir suteikia tos sėklutės.

Labai sudomino tavo receptas, nes mėgstu labai aštriai valgyti

[Sula]

Šiaip atrodo itin aštriai. Pirmą kartą matau tokį receptą - 1kg pipirų ir 0,5kg česnako. Bomba. Tik klausimas, kaip apdirbti čili pipirus? Su visomis sėklomis gaminti ar jas prieš gaminant pašalint? Juk pagrindinį aštrumą ir suteikia tos sėklutės.

Labai sudomino tavo receptas, nes mėgstu labai aštriai valgyti

Sėklas reikia pašalinti. Dėsiu dar paprastos paprikos aštrumo sureguliavimui ir žiūrėsiu kas gaunasi.

[bebop]

Sėklas reikia pašalinti. Dėsiu dar paprastos paprikos aštrumo sureguliavimui ir žiūrėsiu kas gaunasi.

Tikiuosi, kad pasidalinsi įspūdžiais

[adebisi]

Sėklas reikia pašalinti. Dėsiu dar paprastos paprikos aštrumo sureguliavimui ir žiūrėsiu kas gaunasi.

Pačios sėklos aštrumo daug neturi, svarbiausia pašalinti membranas, laikančias sėklas, būtent ten visas aštrumas ir yra. O jei gruzinišką adžiką norit darytis, tai būtinai dėkit slyvų. Jų saldumas nuims paprikų aštruma ir subalansuos skonį

[Aleksio]

Pačios sėklos aštrumo daug neturi, svarbiausia pašalinti membranas, laikančias sėklas, būtent ten visas aštrumas ir yra. O jei gruzinišką adžiką norit darytis, tai būtinai dėkit slyvų. Jų saldumas nuims paprikų aštruma ir subalansuos skonį

Aš darau iš šių komponentų; čili paprika, saldžioji paprika, pomidorai, morkos, obuoliai, česnakai, actas. Žodžių, kiek virėjų - tiek receptų. Skanaus.

[John]

Nežinau, kiek čia tiesos, bet, dėl japoniškos ir vietnamietiškos (na gal ir tailandietiškos) virtuvės mano požiūris tikrai sutampa,. Graikiškos, deja, neteko ragauti.

Sveikiausių etninių virtuvių TOP 5
http://gyvenimas.delfi.lt/grozis_ir_....d?id=62091341

Nuo to, kas įdėta lėkštėje, priklauso net tik sveikata, bet ir išvaizda bei bendra organizmo savijauta. Tiesa, čia svarbu ir tai, kaip maistas paruoštas. Mitybos specialistai išrinko sveikiausių etninių virtuvių penketuką.

Nors aš kaip ir pasigedau korėjietiškos virtuvės. Kaip ir galvojau, kad Kimchi ir visokios lengvos mėsytės bei jūros gėrybės su ryžiais turėtų būti visai tinkamas maistas sveikai mitybai.

[Kitas Džiugas]

Kimči dar reikia pripratimo prie aštraus maisto. Kita vertus, azijiečiai todėl ir sveiki, kad aštriai valgo.

[Sula]

Kimči dar reikia pripratimo prie aštraus maisto. Kita vertus, azijiečiai todėl ir sveiki, kad aštriai valgo.

Keisčiausia, kad mūsų dietologai draudžia aštrų maistą. Nors, mūsuose tas "aštrumas" kelis ar net keliolika kartų prėskesnis nei Rytuose. Gal šiauriečių organizmai tam nepritaikyti?

[Kitas Džiugas]

Kai dažniau valgai, taip nebesijaučia.